据各地酒氏族谱记载，酒姓有下几个源流：①源于姬姓，出自西周时期廷官酒正，属于以官职称谓为氏。②源于芈姓，出自春秋时期楚国公族后裔封地，属于以封邑名称为氏。③源于官位，出自汉朝时期学官博士祭酒，属于以官职称谓为氏。④源于姬姓，出自战国时期晋国君主晋静公姬俱酒，属于以先祖名字为氏。⑤源于匈奴族，出自汉朝时期甘肃酒泉郡，属于以居邑名称汉化为氏。